芦別建設業協会

星の降る里ブログ

第4回 本鮪(奄美大島産)の解体見学と鮪で一献

Posted at 07/12/24 Comment(0)» Trackback(0)»

第4回 本鮪(奄美大島産)の解体見学と鮪で一献
に私も参加しました

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マグロ。目と目が合っています。
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解体前。
重さは100kgを軽く超えるとの事。

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板前さんにより素早くかつ段取りよく作業が進みます。

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子ども達による中落ち争奪戦。

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すっかり食べ尽くしました・・・と思いきや

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最後は大人たちの手によって、きれいに処理?されました。

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私が食べた鉄火丼と刺身。
もはや美味い!と唸るのみです。

来年の開催も楽しみにしています!!!

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