2009年09月

銀聖の切り身をムニエルにしてみました。

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ほぐすとこんな感じ。
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うまいぜ！
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恒例の北海道開発局存続を訴えるハチマキをしてみました。
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政権交代により、北海道開発の行方はどうなるどでしょうか・・・
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昨日のつづき
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下書きに沿って目・鼻・口をくり抜いて完成。
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ヘタを取るとこんな感じ。
所要時間は約50分。
初めてなので、こんなものでしょうか。
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所感
・頭をもっと大きく切り取れば、中のわたや種が取り出しやすかった。
・予想よりも皮が柔く、切り取るのが簡単だった。
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では。
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つばさ農園からハロウィン用のかぼちゃを買ったので、
ハロウィン仕様にしてみました。

まずは下絵を描く。

ヘタを取る。

中身をくり抜く。
これが面倒くさい！
種は簡単に取れますが、繊維質を取るのが大変です。
ここまで所要時間は30分。
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つづく
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道の駅「スタープラザ芦別」は大賑いです。

キーボード演奏者が奏でる楽しい音楽や、
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米ドンの販売もしております。
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では。
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昨日はPFIのお勉強。
講師はなかなかインパクトのある声の持ち主。
私達のような業者よりも、発注側に聞いてほしい内容でした。
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さて、気象庁HPでの芦別市の表示が昨日から↓のようになっていますが、

観測装置の更新のため、計測できなかったと今朝の新聞に
掲載されていました。
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では。
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銀聖の白子をから揚げにしてみました。

ちょっと衣が厚すぎました。
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中身はこんな感じ。
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おかげで今日も元気です。
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苫小牧での抽選で、銀聖が当たりました。
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銀聖とは、日高沖で獲れる鮭のことで、
　1.原魚は日高沖産とし、他の管内産は認めない。
　2.原魚の鮮度保持を厳守したもの。
　3.原魚一尾の重量が3.5kg以上であること。
　4.銀毛さけ(体色は銀色)のなかでも他に遜色のない鮭。
という厳しい認証基準がある高級な鮭なのです。
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9月中旬頃から漁が始まるとの事なので、目録だけをいただいていましたが、
本日無事に届きました。

自分では到底さばけないので、鮨広さまにお願いしました。
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さすが職人！手際よくさばいていきます。
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オスなので、白子付き。
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完成。
所要時間は10分ほど。
ほれぼれする仕事っぷりでした。
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これだけの量を一人では食べきれないので、職員で仲良く分ける事にしました。
今から食べるのが楽しみ。
どうやって調理しようか思案中です。
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では

もうすっかり秋ですな。

↑９月２日に撮影。
今年は天候不順が続きましたが、生産者の尽力により美味しいお米を
食べる事ができそうです。
では。
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南2条東2丁目11線道路改良工事の続報です。
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道路の地盤となる路床を整備して、
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その路床の上に0～80mmの砂利を敷いて凍上するのを
防ぎます。これを凍上抑制層といいます。
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この後は、下層路盤(この凍上抑制層の上に0～40mmの砂利を敷く)
を施工し、アスファルト舗装へ取りかかります。
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ボルタをもらいました。

＃６６　華麗なるバレエのボルタ
教養にと、現代舞踏を鑑賞したボルタ。
その圧倒的な優雅さと力強さにノックアウト！！、、、
その夜、夢の中で、ボルタは華麗なる舞でしばし重力から逃れた。
との事です。
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斜めからのボルタさんと後ろからのボルタさん。
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力ずくで腕を曲げ、「イヤミのシェー」のポーズに改造しようと思いましたが、
ボキっと折れそうなので止めました。
では。
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先週、苫小牧へ行ってきました。
以下苫小牧で食べたもの。



上から、カレーラーメン。サーロインステーキ。赤みそラーメン。
酔っ払っていたので、店の名前や場所は覚えていません（笑
では。
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